絲瓜是夏季當令的瓜果
大潤發1條賣10元
傳統市場應該更便宜。

絲瓜的料理很多樣
蛤蜊絲瓜、干貝(或香菇)燴絲瓜...
好吃的絲瓜吃起來清甜爽口
特性是吸附別種食材的鮮味
所以是很好的襯托材料
老人小孩都很方便入口。

米管種絲瓜
(絲瓜照片取自vschool.scu.edu.tw/happy1/productions/summer/vsponge.htm)


絲瓜米粉湯﹞2人份
材料:
絲瓜半條或一條(看個人喜好)
、豬肉絲約100g、新竹老鍋肉燥米粉2包

醃肉料:米酒、鹽、胡椒粉、太白粉水

做法:
1.豬肉絲加醃肉料醃至少10分鐘(放拉鍊袋,隔袋按摩拌勻,放冰箱冷藏)。

2.絲瓜削去皮對剖切約1cm段備用。

3.煮米粉湯
blog.pixnet.net/ck704033/post/17548628
,水煮滾先下油包→粉包,湯頭煮滾,下絲瓜,煮稍軟下肉絲,把肉絲攪散,下米粉煮軟即完成。



干貝絲瓜﹞2人份

材料:
絲瓜半條或一條(看個人喜好)、小粒乾干貝(珍珠貝)、老薑切絲

做法:
1.乾干貝浸少許熱水(),絲瓜削去皮對剖切約1cm段備用。

2.起油鍋爆香薑絲,下絲瓜,等絲瓜邊邊角角略軟,下干貝及干貝汁,蓋上蓋子將絲瓜悶軟,下少許鹽調味ok。

喜歡拌飯一起吃的人,熱水可以多一點點,營養又鮮甜喔。










Una 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Greenling
  • 妳的料理看起來很美味,網誌內容也相當豐富。:)
  • 妳的才棒哩
    菜色看起來都好專業喔~
    不像我都是平常的晚餐啦....

    Una 於 2008/06/09 23:55 回覆

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