絲瓜是夏季當令的瓜果
大潤發1條賣10元
傳統市場應該更便宜。

絲瓜的料理很多樣
蛤蜊絲瓜、干貝(或香菇)燴絲瓜...
好吃的絲瓜吃起來清甜爽口
特性是吸附別種食材的鮮味
所以是很好的襯托材料
老人小孩都很方便入口。

米管種絲瓜
(絲瓜照片取自vschool.scu.edu.tw/happy1/productions/summer/vsponge.htm)


﹝絲瓜米粉湯﹞2人份
材料：
絲瓜半條或一條(看個人喜好)、豬肉絲約100g、新竹老鍋肉燥米粉2包

醃肉料：米酒、鹽、胡椒粉、太白粉水

做法：
1．豬肉絲加醃肉料醃至少10分鐘(放拉鍊袋，隔袋按摩拌勻，放冰箱冷藏)。

2．絲瓜削去皮對剖切約1cm段備用。

3．煮米粉湯blog.pixnet.net/ck704033/post/17548628
，水煮滾先下油包→粉包，湯頭煮滾，下絲瓜，煮稍軟下肉絲，把肉絲攪散，下米粉煮軟即完成。



﹝干貝絲瓜﹞2人份
材料：
絲瓜半條或一條(看個人喜好)、小粒乾干貝(珍珠貝)、老薑切絲

做法：
1．乾干貝浸少許熱水()，絲瓜削去皮對剖切約1cm段備用。

2．起油鍋爆香薑絲，下絲瓜，等絲瓜邊邊角角略軟，下干貝及干貝汁，蓋上蓋子將絲瓜悶軟，下少許鹽調味ok。

喜歡拌飯一起吃的人，熱水可以多一點點，營養又鮮甜喔。
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