Una．優娜

因為老爺子腸胃炎吃了好幾天的醬瓜

身體好了但是還剩半罐

剛好家裡還剩大約100g的豬絞肉

便來想做瓜仔肉

以前我娘家都是吃蒸的瓜仔肉

我之前也試過但馬馬虎虎

這次想用煮的方式來做瓜仔肉。

Google了瓜仔肉的食譜

在小小米桶看到她的食譜簡單又有流程圖片，有些材料沒有便改良試作了，蠻下飯的。

材料：

豬絞肉100g、愛之味脆瓜半罐(比例約1.5:1)、蒜頭 

調味料：

日本滋優鮮露香菇醬油適量/龜甲萬醬油膏適量/五香粉/胡椒粉各1小匙/醬瓜汁半罐/清水3罐

做法：

1.醬瓜、蒜頭切末。

2.起油鍋將蒜末爆香，放入絞肉炒至變白，加五香粉及胡椒粉翻炒，加入日本香菇醬油約3/4杯，沿鍋加入一圈醬油膏，煮滾後，加入醬瓜汁及3罐清水(用醬瓜罐當容器，清水份量看家庭鹹淡口味增減)。

3.燉煮約20分鐘，湯汁會收乾即可。

p.s.日本滋優鮮露香菇醬油在頂好超市購得，是昆布香菇提煉出來的素食醬油，燉煮食物不死鹹但上色，原汁可沾水餃(我家現在吃水餃，老爺子都指名要沾這味)，燉煮是醬油1:水2~3(試過滷棒棒雞腿，顏色漂亮又不死鹹，下次再公佈做法)。