綠豆湯6.jpg 

ㄜ...並不是我煮了吃下去會起死回生的綠豆湯,而是綠豆湯被我起死回生了....。(快跑...)

 

最近天氣熱很想吃綠豆湯

搜尋了一下煮綠豆湯的方法

最方便的莫過於用大同電鍋煮成了乾飯狀態

再移到瓦斯爐來加水加糖。

原理是ok的

但是我居然失敗了....

後來用我的象印電子鍋重新補救

終於救回來了

而且還剛好老爺子愛吃這樣"沙沙"的口感....

 

綠豆湯1.jpg 

1包綠豆600g剛好等於4杯米杯(1米杯=180ml),我依照網路寫的用了2杯。

要用新鮮的豆子喔,不然就算用快鍋煮也不會開....

綠豆湯2.jpg 

洗去雜質浸泡1小時。(網路是寫20分鐘以上)

綠豆湯3.jpg 

倒掉浸泡的水後加入與綠豆等量的水,也就是2米杯。然後外鍋1杯水,等開關跳起。

綠豆湯4.jpg 

但是開關跳起後,綠豆芯還是硬的...。

 

後來我將整鍋硬梆梆的綠豆瀝乾水分,重新加入水(看象印電子鍋內鍋糙米2杯量的刻度),按"糙米"煮飯,煮了大約1小時多才煮好,煮完呈現濕潤乾飯狀態,很明顯已經破殼了,飯匙一挖幾乎成了泥狀。

所以下次應該可以使用煮白米飯功能會粒粒分明囉?下次再試試。

綠豆湯.jpg

煮滾一鍋水,將煮好的綠豆倒入(要輕輕的不然就變成綠豆沙了),加糖即完成。

綠豆湯5.jpg 

冰過更好吃呢~ 

 

 

綠豆

營養成分:蛋白質、醣類、膳食纖維、鈣、鐵、維生素B1、B2等

熱量:342卡/100克

 

綠豆禁忌:性涼,脾胃虛寒拉肚子的人盡量不要食用;而它容易導致脹氣,消化不良者宜適量食用。 

綠豆功效:清熱消暑,利尿消腫、潤喉止渴及明目降壓之功效,對於中暑、咽喉炎、膿瘡等有療效。(以上資料來源:五穀雜糧養生事典)

五穀雜糧養生事典

 

 

 

 

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