衛視中文台.美人說了算.布朗尼食譜.jpg 

 

看到Aiko說受邀參加于美人在衛視中文台開的晚上九點新節目"美人說了算"

介紹她的廚房 

11/9準時收看

看到Aiko讚美的布朗尼甜點那一段

就順手用相機拍了下來。

  

不過節目中沒有講到烤箱溫度、時間...及可可粉份量...

我查了一下網路 

一般烤布朗尼食譜普遍是40分鐘....(參考值,因為食譜材料的量也要考慮進去)

不過影片中有提到"不用烤很久"....

可可粉的量我看影片是不多啦

請參考囉。   

 

 

一、將巧克力濃度70%-85%的125g黑巧克力隔水加熱

二、等巧克力半融化,加入在室溫下半融化,切碎的,125g奶油Butter,一起隔水加熱拌勻

三、烤箱預熱180度

四、準備4粒雞蛋,取3粒全蛋1粒蛋白打入調理盆中,再加入225g紅糖,一起攪拌均勻

五、蛋液盆中一邊攪拌同時一邊慢慢加入完全融解混合均勻的巧克力醬,攪拌均勻

六、加入可可粉,加入已過篩的100g中筋麵粉,加入喜愛的堅果(無糖核桃...之類),攪拌均勻

七、烤盤模具鋪上烘培紙,倒入巧克力麵糊鋪平,即可入烤箱。

 

 

 

 

 

 

 

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