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老爺子大姊送一包中醫診所配的藥燉排骨藥膳包給我們

家裡沒有排骨只有雞肉便改煮藥燉雞湯

一邊煮一邊聞到藥膳香味真是期待。

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藥膳排骨煮法

(瓦斯爐)先將一斤排骨川燙過,放入藥燉包後,加水淹過排骨,加入適當的酒,大火滾後轉小火慢燉50~60分鐘即可,起鍋時放入適當鹽巴調味。食用時排骨可沾一點豆腐乳風味更佳。

(大同電鍋)如果大同電鍋燉煮,內鍋水淹過排骨,外鍋3~4杯水,開關跳起即可食用。

喜歡藥味重,水可少放,喜歡藥味淡,水可多加。

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湯因為有橄欖、枸杞及甜棗很甜

但是我有加鹽所以喝起來變得又甜又鹹...

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地瓜飯

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LAGOSTINA樂鍋全能健康平底鍋-煎虱目魚2.jpg

用LAGOSTINA樂鍋全能健康平底鍋煎的虱目魚

冷鍋倒油

開中火熱鍋

等鍋熱出現油紋

轉爐心火

魚皮朝下放入虱目魚片

蓋鍋蓋。

煎時很輕鬆,等到有鍋沿冒蒸氣就可掀蓋將魚片翻面

但是還是破皮了...

不過還是不錯吃。

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