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今晚菜色是:

蕃茄炒蛋

蒜炒A菜  

蒜泥白肉

苦瓜香菇貢丸湯 

 

蕃茄炒蛋

材料-(蕃茄與雞蛋比例 1:3)

番茄1顆

雞蛋3顆

調味料-

番茄醬 

準備-

蕃茄去皮切碎末

 

做法-

1.油熱加入蕃茄末並再用鏟子切更碎,甚至成泥也ok。

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2.加入少許鹽少許水煮成汁,加入糖 1包(喝咖啡附贈的糖1包)煮滾。

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3.直接加入雞蛋入鍋拌炒均勻(不用事先打成蛋汁)。

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4.保留蛋白蛋黃2色,加入番茄醬,若太乾可加少許熱開水ok。

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老爺子就喜歡吃這種他們家家傳的番茄炒蛋

糊狀但是蛋白蛋黃分明

微酸拌飯吃超開胃!

小秘訣-

這次我用可果美蕃茄罐頭

整粒番茄已經去皮了很方便

裡面又有蕃茄汁可利用

若想用蕃茄來做要用牛番茄喔

蕃茄要全熟的才行

帶青色太硬煮起來無法融合口感不好。

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