晶晶結婚前是從未下廚的
婚後還特地買了許多食譜及報名補習班學作菜。
其實老爺子認為家裡才2個人
並不會要求我要每天作飯
反倒是有時看老爺子工作辛苦
煮點家常菜給他吃
算是加油打氣。
親手作料理
貴在心意、食材新鮮、合口味
菜餚的豐盛度或材料多麼稀有華貴
倒不顯得那麼重要了。
有時只是一碗冰涼沁心的銀耳紅棗甜湯
或熬的骨酥肉爛的雞湯/排骨湯
在盛夏寒冬裡
卻能撫慰男人一天在外奔波的辛勞
料理的奇妙有時真是難以言喻。
苦瓜排骨湯
材料 : 尾冬骨、五花軟骨、豬枝骨適量,老薑切絲,苦瓜切塊,水適量,米酒、鹽與高鮮味精少許
做法 :
1. 尾冬骨、五花軟骨、豬枝骨川燙去血水，放入薑絲、米酒、水，先煮大滾再改小火續煮。
2. 加入苦瓜。
3. 苦瓜熟軟後加鹽與高鮮味精調味即可上桌。
P.S.這是今晚我幫老爺子打球後準備的宵夜!
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