Una．優娜

相信常看我部落格的常客們

都知道老爺子的二哥今年回平溪家鄉做酸梅湯的生意吧

(沒看過前文的客人請點這裡→http://www.wretch.cc/blog/ck704033&article_id=6966505)。

時至九月天

二哥及老爺子就在思索著除了酸梅湯

再加賣什麼食物比較適合秋冬季節的來臨。

滷味、雞排、壽司、肉羹湯．．．．

連我也在一旁出主意：

滷味啦!  亁的像台中雞腳凍或夜市的加熱滷味都不錯呀~

可以吃著玩，也可以當配菜(分明是自己愛吃．．．．)。

後來二哥決定賣日式關東煮。

一般的大眾想法是：關東煮就是像火鍋料一樣煮熟就行了嘛。

後來實際去了一趟攤子才知道沒那麼簡單

湯頭是二哥自己研究親自熬的清爽的柴魚+白蘿蔔

煮料是一家一家廠商去試的

因為是路過觀光客

用料實在才是讓客人一再回頭光顧的不二法門

寧願選擇貴一些口味好材料紮實的

也不能向低價屈服而進一些鬆軟無味的貨

醬料也是二哥自己研發的(天再冷一些還會研發辣醬)

這都是二哥的堅持及驕傲。

二哥說他賣最好的是貢丸。

我心想貢丸不就是那樣嗎?

又看到那麼大一顆

想該不會是煮過頭了吧?

二哥笑著說吃了就知道

抱著嘗試的心態吃了一口

很奇怪果然不一樣

但是怎麼形容呢?很紮實有肉汁不沾醬鹹度也夠，果然稱得上是銷售排行榜第一名無愧。

另外，我覺得花枝條也很讚，吃的到花枝粒，不是只有軟軟的魚漿味。

喜歡喝湯的人可能會覺得湯頭清淡了些

不過若是配上剩餘的沾醬就恰到好處了。

看著二哥熱情的招呼著客人

心裡確信識貨的客人終究是有的。

二哥加油~

↑裝飾除了燈籠之外，其他皆出於二哥二嫂之手。

↑處女座二哥的堅持：整齊清潔。

↑價位也合理。 

↑鍋裡的正是辛苦的湯頭。

 
↑二哥女兒-雯雯。今年11月就滿週歲囉。天蠍座寶寶。

↑平溪老家-二嫂巧手佈置。