話說看到今年的百貨公司週年慶滿額禮DM,有一台【百靈萬能蒸煮鍋BRAUN FS20】,就突然想起家裡也有一台很久以前信用卡紅利積點兌換的贈品。

當初把它開封後又放回去紙箱了,因為沒有說明書,紙箱也都是外文,而且家裡有一台千年不壞的大同電鍋,所以就一直把它冷落在櫃子裏。

直到Google到 marilynn的部落格看到介紹掛保證地好用,又發問了她幾個問題,才下定決心試試它。


蒸煮鍋的所有配件。

 

一共有2個蒸盤(籠),附有2片隔板3個軌道可調整隔間寬度。 可一次蒸好幾樣少量食材。

有2個黑盒子可放進白色蒸籠內部,有孔的是↑防止食材顏色深,蒸煮過程會染到白色蒸籠洗不掉的專用蒸籠。紙箱示範是蒸紅蘿蔔時用的。 

無孔的是↓煮米(飯)專用或可調醬汁用的(紙箱上說明)。 尺寸都一樣,內部22*13.5*8cm。我還在想,厚厚有這長方形的內鍋太好了,以後蒸蘿蔔糕更漂亮又方便了。

透明蓋子的設計讓人一目瞭然食物的狀態,加上洩蒸氣孔做在蓋上,水滴自然不會凝結滴到食物上,自然也就不用像以前用電鍋還要蓋保鮮膜了。

最底部的水盤。灰色是加熱器,加熱就靠它囉。上面防燙傷的白色網蓋是活動的,所以清洗很方便。

晚上去頂好買了一包龍鳳的冷凍蠔皇叉燒包試試。

先將水盤加水,marilynn說水要高於低柱低於高柱,蒸煮時間預估愈久水位可接近高柱沒關係。

再放上集水盤,白色蒸籠的水蒸汽會一部份流到這裡。marilynn說她如果蒸肉,肉汁(高湯)會流到這裡,她會留下來利用。

放入叉燒包。蒸籠內部寬度27.5*15.5*9cm。錯開盤列可放4個掌心大小的叉燒包,如果不夠,那就再架一層吧。

袋子說明蒸冷凍叉燒包約10-12分鐘,我先依marilynn說的蒸5分鐘,結果外皮軟了,內餡是冷的,只好趕緊再蒸6分鐘,就大功告成了。

真的不到幾秒鐘水蒸汽就佈滿整個蒸籠。

龍鳳的冷凍蠔皇叉燒包還真不錯吃,一袋6入,現在頂好賣69元*85折=59元,等於一個不到10元哩~明天再蒸來當早餐吧。下次再試試別家的冷凍包子~

     

 

 

 

 

  

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