看到黃色小客廳試做松露玫瑰牌烤薯條,馬上想起家裡還有2顆馬鈴薯,哈哈~今天可以來試做看看了。
先將馬鈴薯去皮切成半月形(就是切成像柳丁一樣就對了)。浸冷水10分鐘。
熱鍋先放奶油,將大蒜爆香(我是放之前做的大蒜奶油醬),奶油很容易沸騰,大蒜很快就焦香了,趕緊放入薯塊拌炒。
拌炒一會兒,奶油幾乎不見了,加一點橄欖油,等炒到邊邊焦焦,灑上味好美義大利式香料。
把烤盤包上錫泊紙,將炒過的薯塊均勻排在烤盤上不要重疊。
放入烤箱以180度烤30分鐘,再以250度烤5分鐘即可。
薯塊烤好取出裝盤,研磨一些海鹽及粗粒黑胡椒,完成!
吃起來是鬆軟不油膩的口感,吃到海鹽與烤馬鈴薯融合的鹹香滋味~~連老爺子也讚譽有加~終於不用在爐邊顧火"炸"薯條了。
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