Una．優娜

其實我家很少吃西式早餐，喜歡蘿蔔糕、鐵板炒麵、蛋餅、包子…等多一些，所以若偶而想換吃吐司，買一罐花生抹醬或香蒜奶油抹醬都是用一、二次就擺到過期。

看到楊桃文化線上烹飪影片在教大蒜奶油醬，十分簡單，手邊雖然沒有巴西利香料，但用義大利綜合香料代替，風味也不錯，不會太重也不會綠綠的，只是大蒜末要切得非常碎才行，不然就像老爺子說的：「好像在吃烤香腸配的大蒜一樣~有點辛辣~ 」

保存我是建議放在塑膠袋裡，因為奶油冷藏會稍硬，馬上要塗時不容易抹開，放塑膠袋裡，集中在某一角(像要擠蛋糕的鮮奶油花一樣)，用手溫隔袋軟化會快一點，再打開袋子用抹匙挖出，抹在事先烤過的法國麵包或吐司上就可以進烤箱烤香了。

【大蒜奶油醬】

【材料】
無鹽奶油100g(丹麥銀寶)

蒜末8~10瓣(與奶油比例1：1)

鹽少許(若使用含鹽奶油則不必)

義大利香料少許(頂好超市購入)

果糖(約5元硬幣大小的份量，黃砂糖亦可)

蒜末應該再切細一點，老爺子說，吃到大蒜還很生，很辛辣。除此之外，無缺點，很美味。 

【作法】

(1) 奶油置於室溫下使之軟化(勿加熱軟化)，大蒜去皮切碎。

(2) 所有材料均勻混合。

(3) 吐司進烤箱烤脆，抹上一層大蒜奶油醬(看不見吐司)，進烤箱180~200度烤至香酥後取出即可食用。

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