香煎黑胡椒雞排：
材料：雞胸肉2條，杏鮑菇2支切片，米酒、高湯、廚易黑胡椒醬適量
做法：
1.先用鹽白胡椒粉麵粉抹在雞胸肉上。
2.平底鍋起油鍋，放入雞胸肉煎至2面金黃，待雞汁(油)流出，移至平底鍋一邊，旁邊放入切片的杏鮑菇略煎，使每片都沾上雞油。
3.鍋邊淋上米酒及高湯(約舀湯鐵湯匙一匙)，蓋鍋蓋悶。
4.等雞肉熟杏鮑菇軟化，加上黑胡椒醬拌勻即可起鍋。
杏鮑菇充分吸飽雞汁，十分美味。
蒜炒馬鈴薯：
材料：馬鈴薯1顆，蒜頭適量
做法：
1.蒜頭切細末，馬鈴薯切絲浸冷水10分鐘。
2.起油鍋，蒜頭爆香，放入馬鈴薯絲炒熟，熄火前加鹽、黑胡椒粉即可。
重點是不要炒太"老"，要保持爽脆口感。老爺子說以為是炒山藥呢，好脆!
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