Una．優娜

在日本台「老師沒教的事」 節目中，有一段教觀眾如何蒸出好吃的五花肉，並將五花肉切片應用在3道菜上。

我試做果然五花肉滋味跟一般用水煮熟差很多，連老爺子都說非常成功，還說以後白切五花肉都要做成這樣子。

所以我將做法寫下來，也當作我的筆記啦~

材料：(電視準備的材料)

2塊300g的豬五花肉，紅蘿蔔100g，白蘿蔔200g，米酒2大匙，鹽1小撮

作法：

1.將五花肉放在碗裡，加入米酒及鹽，抓1、2下。

2.取另一稍大碗(可入蒸籠的)，將紅蘿蔔及白蘿蔔去皮切成手指條狀(只是後面會應用到，所以切造型，自家吃切方塊也行)，放入碗中，將1.的五花肉置於蘿蔔上，放進水已沸騰的蒸籠蒸30分鐘即可。 

材料：(我準備的材料)

1塊300g的豬五花肉，老薑數片，青蔥2~3支切段，米酒1大匙，鹽1小撮

作法：

1.將五花肉放在碗裡，加入米酒及鹽，抓1、2下。 

2.取另一略深的盤，將薑及蔥段鋪在盤底，將1.的五花肉置於上，放進水已沸騰的蒸籠蒸30分鐘即可。

蒸好的五花肉夾去蔥段薑片放涼中。

後來我將湯汁另外裝留用，五花肉涼後進冰箱冷藏明天晚餐再用。

冰過一夜的五花肉，削去外層多餘肥油切片。  

白爺子想吃熱的，我就整盤微波1分鐘。 

切點大蒜倒一點鮮美露調勻當沾醬，完美~~(請忽略被老爺子翻過的肉塊畫面)

下次再分享用這五花肉應用的食譜吧~