大潤發白蘿蔔特價1條19元
那天為做蘿蔔糕買了2條
1條做了蘿蔔糕
另1條就搭配紅蘿蔔煮排骨湯。
蘿蔔煮湯的時候
我都會切成柱型
把四週切掉
美觀也比較好入味
但是剩下的週邊肉
雖然纖維比較粗
但是口感上相對的也比較脆。
那天去加州風洋食館吃烤雞排
它的配菜是一道「蒸三蔬」
裡面有紅、白蘿蔔條、綠花椰菜、萵苣
熟軟多汁非常美味↓
便靈光一現
回家試做。
【蒸三蔬】 (大同電鍋)
【材料】
任何蔬菜
白蘿蔔
紅蘿蔔
高麗菜葉
【調味料】
蝦米
鹽、味素、李錦記雞粉
【作法】
１．蝦米用少許清水浸泡。
２．白蘿蔔、紅蘿蔔切一口條狀，高麗菜葉用手撕塊狀，全部置於一鍋內。加入所有調味料(連泡蝦米水一起)，不用拌，灑入即可。
３．外鍋2杯水，蒸好開關跳起時悶一下再取出。
Una小分享：
１．因為蘿蔔會生水，所以泡蝦米的水不用多。
２．我把蘿蔔放鍋底，葉類舖上面。我蒸的時候有蓋鍋蓋，如果用碗公，可覆蓋耐高溫保鮮膜。
３．因為有雞粉及蝦米，所以吃起來鮮美無比又脆，如果用的是蘿蔔芯，則口感會比較軟。
蘿蔔的營養價值很高，含豐富的維生素C、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維素、碳水化合物、核黃素、胡蘿蔔素、醣等營養成分。
蘿蔔除了含高量的水分具利尿作用外，還含有去滯助消化、幫助分解澱粉、脂肪的糖化酵素，以及促進腸胃蠕動，順氣解鬱的芥子油成分，因此胡蘿蔔一直被視為潤燥、鎮咳、袪痰、清肺、通便的保健食物。
此外，蘿蔔中還含有一種抗菌成分---萊菔素，對於抑制葡萄球桿菌、大腸桿菌及許多皮膚真菌也有極佳的抑制作用。另外，蘿蔔所含有的木質素和吲哚，都是抗癌物質，常吃蘿蔔，對抗癌有一定的功效。
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