廚易三杯快炒醬的評價沒黑胡椒醬那麼好
雖然它也是標榜熱油→炒雞肉至熟→放醬
但是普遍網友試過後
都說若照使用說明的簡單三步驟煮三杯雞會不易入味。
不過既然是"燒"三杯雞
烹調時間就會長一些才會入味
應該無法像說明的5分鐘即可上桌。
材料：
廚易三杯快炒醬、雞腿翅5隻、九層塔、蔥段、薑片、大蒜(拍扁)、辣椒(切斜段)、恆泰豐行的黑蔴油、恆泰豐行的香油。
1．鍋熱加黑蔴油、香油，比例 2：1。
2．爆香蔥段、薑片、大蒜、辣椒，將薑片煸香。
3．下雞腿翅，炒至半熟時加三杯快炒醬1/3瓶拌勻，加清水1/2杯在鍋中調勻醬汁，等醬汁再度滾熱，加1/2份九層塔，炒至雞肉熟醬汁收乾。
4．砂鍋鍋底舖另外1/2份九層塔，將炒熟的三杯雞淋上蓋上鍋蓋，即可上桌。(再度打開蓋子，九層塔的清香撲鼻，吃時用餘熱拌勻生的九層塔一起吃)
醬料1/3瓶是使用說明註明的(瓶身有刻度)。這樣煮起來(5隻雞腿翅)有點鹹，清水可酌量增加，或增加肉的量。
很下飯，九層塔必備。
下次試試中卷吧，就不用等肉熟時間拉長，但是醬要酌量。
瓶口較大，別一次倒太多啦。
| 三杯快炒 |
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| 精選北港胡麻油、純釀醬油及精釀米酒，輔以老薑、香蒜等10餘種上等香辛料調製而成。只需搭配簡單食材，如雞肉、中卷、杏鮑菇等，簡單三步驟：熱油、放菜、加醬，５分鐘馬上擁有道地的三杯料理! |
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