這次使用的是一支平底鍋加上微波爐所作出來的羊排。
我先將羊排醃好然後去睡個午覺，等到要作晚飯，差不多入味了。
材料很簡單：
廚易黑胡椒快炒醬、帶骨法式羊肩排4支(大潤發購，大約1.5~2cm厚)、洋蔥段、青蔥段、大蒜(拍扁即可)
1．羊肩排加黑胡椒快炒醬、洋蔥段、青蔥段、大蒜醃至少3~4小時(放拉鍊袋，隔袋按摩拌勻，放冰箱冷藏)。
2．油熱將醃料中的洋蔥絲、蔥段、大蒜下鍋。
3．炒至洋蔥絲半透明，下羊肩排煎。煎到肉變色再翻面。剛開始不去動羊排，因為有厚度，不必擔心。
4．羊排二面變色時加黑胡椒快炒醬拌勻，等到羊排外表全熟盛到淺盤上。用刀將羊排割段但連骨不切斷(像葉脈一樣)，微波2分鐘直到無血水即可上桌。
1．隔天帶便當再微波一次羊排也不硬喔。
2．醃料時間要夠久才會入味。
3．有小朋友的，也可以切成一塊塊去微波，避免筋部咬不斷。
我先將羊排醃好然後去睡個午覺，等到要作晚飯，差不多入味了。
材料很簡單：
廚易黑胡椒快炒醬、帶骨法式羊肩排4支(大潤發購，大約1.5~2cm厚)、洋蔥段、青蔥段、大蒜(拍扁即可)
1．羊肩排加黑胡椒快炒醬、洋蔥段、青蔥段、大蒜醃至少3~4小時(放拉鍊袋，隔袋按摩拌勻，放冰箱冷藏)。
2．油熱將醃料中的洋蔥絲、蔥段、大蒜下鍋。
3．炒至洋蔥絲半透明，下羊肩排煎。煎到肉變色再翻面。剛開始不去動羊排，因為有厚度，不必擔心。
4．羊排二面變色時加黑胡椒快炒醬拌勻，等到羊排外表全熟盛到淺盤上。用刀將羊排割段但連骨不切斷(像葉脈一樣)，微波2分鐘直到無血水即可上桌。
1．隔天帶便當再微波一次羊排也不硬喔。
2．醃料時間要夠久才會入味。
3．有小朋友的，也可以切成一塊塊去微波，避免筋部咬不斷。
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