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【炒筊白筍】

【材料】

去殼筊白筍4根，紅蘿蔔絲少許(配色)，青蔥1枝

【調味料】

醬油，鹽，烹大師鰹魚粉，香油

【做法】

1.筊白筍切掉綠色部分，將白色筍身先切斜片再切細絲，青蔥切段。

2.起油鍋先炒紅蘿蔔絲，略軟再下筊白筍絲翻炒，等筍絲半軟化時，加醬油約1小匙沿鍋緣倒入讓醬油香氣四溢，一邊翻炒等筍絲上色，視筍絲脆度可加少許清水加速軟化，加鹽及烹大師鰹魚粉(味素或雞粉都可)調味，起鍋前加入蔥段略炒，加入香油即熄火翻炒數下完成。

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8/25中午的便當

筊白筍便當 (1).jpg 

地瓜五穀飯+XO醬拌青菜+紅燒肉+金品蔥油餅

(金品蔥油餅一包5片35元)

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