介紹一道簡單又營養的湯品：「蓮子排骨湯」
是我在餐廳裡吃套餐所附的例湯
用一個白色附蓋的小瓷盅裝著
既保溫又美味。
(2人份)
材料：乾蓮子數顆、豬小排4~5塊、老薑1片
做法：
１．豬小排川燙沖淨浮沫。
２．備一只不鏽鋼鍋，裝冷水，將豬小排、乾蓮子、老薑置於鍋中。
３．將鍋放入大同電鍋，外鍋2杯水，待跳起燜約5分鐘，起鍋至瓦斯爐煮滾，調味即可。
老闆娘碎碎唸：
乾蓮子事前完全不需發泡極為便利。
此道湯品清香可口，蓮子芯也不需挑除，一起蒸煮無損風味。
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- Jan 20 Sat 2007 22:48
【大同電鍋】蓮子排骨湯
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