【肉絲乾拌手打麵】1人份
【材料】
黑豬肉絲
維力手打麵1包
高麗菜隨意
蔥花隨意
蔥段隨意(看肉絲的量)
李錦記海鮮醬 2匙
A．【肉絲醃料】
米酒
醬油
雞粉
太白粉
少許清水
B．【乾拌麵調味料】
恆泰豐行的高級香醋
恆泰豐行的黑蔴油
龜甲萬醬油
(比例1：幾滴：1/2)
【作法】
1．煮開一鍋水，加入鹽、橄欖油先煮高麗菜。
2．取1中碗，在碗中加入蔥花、恆泰豐行的高級香醋、黑蔴油、龜甲萬醬油，加入約1匙煮麵熱水混合。
3．起油鍋，炒肉絲，色呈半白加入蔥段，加入2匙海鮮醬，炒熟即可熄火備用。
4．在作法1的湯鍋中加入麵條煮熟。將麵條及高麗菜撈出加在中碗裡，在麵上擺上海鮮醬肉絲，吃時混合均勻即可。
Una小分享：
李錦記海鮮醬味道似甜麵醬，也有人拿來當作一鴨三吃的烤鴨餅的沾醬，炒肉類海鮮都很適宜，炒出來的效果會甜甜稠稠，Una此次把它拿來作成京醬肉絲的做法，很適合喔。
恆泰豐行的高級香醋的味道很深奧，不會酸的嗆鼻，拿來拌麵果真是絕配，大大提升了乾麵的價值。淑芬姐說拿來沾小籠湯包也很讚喔。
恆泰豐行的黑蔴油，老爺子在拌麵的時候，我在旁邊第一個聞到的就是黑蔴油的香味，下次拿它煮蔴油雞一定很棒。
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