Una．優娜

【竹笙蓮子雞湯】約3人份
 (大同電鍋)

【材料】
竹笙4條
枸杞隨意
三節雞翅2隻
雞腿翅4隻
老薑數片
青蔥1支

【調味料】
鹽、味素

 【作法】

１．竹笙用冷水發泡，途中需換幾次水。發好燙過熱水，去蒂切段備用。

２．雞肉川燙沖淨浮沫。備一只不鏽鋼鍋，裝冷水，將雞肉、乾蓮子、竹笙、老薑、青蔥置於鍋中。

３．將鍋放入大同電鍋，外鍋2杯水(400c.c.)，待跳起燜約5分鐘，起鍋至瓦斯爐煮滾，調味即可。

【XO醬乾拌手打麵】2人份

【材料】
維力手打麵2包
高麗菜隨意

【調味料】
李錦記香菇素蠔油
李錦記XO醬
烏醋
(比例1：1：1)

【作法】煮開一鍋水，加入高麗菜先煮，加入麵條煮熟。取2中碗，在碗中加入李錦記香菇素蠔油及烏醋，加入約1匙煮麵熱水將蠔油及烏醋混合，加入麵條及高麗菜，在麵上擺上XO醬，吃時混合均勻即可。

Una小分享：
竹笙是生長於潮濕竹林中的朽竹體上面的天然真菌，質地柔軟，味甘性平，因其含有人體必需的八大氨基酸、多種維生素及極高的纖維質含量，且有預防高血壓，降低膽固醇等功效，一直是筵席上的珍品。