Una．優娜

這是在網路上看到的薏仁飯煮法

以前就試煮過非常成功

很柔軟，完全吃不出來是薏仁。

薏仁飯

1.先煮薏仁(可以趁空閒時，先煮起來備用)

2杯薏仁(1杯180ml)

洗淨

浸冷水泡1小時以上

倒掉水之後將薏仁倒入內鍋

加水至糙米2杯水線再多一點點

加一咪咪食用油

選擇糙米功能

歷時1小時又40分鐘即完成

悶5分鐘後

取出內鍋放涼

(此時薏仁已完全軟Q了，可以直接當飯吃)

等完全冷卻後

分裝存於冷凍庫

(2杯薏仁可煮成 4 飯碗，1碗250ml)。

下次煮飯時

洗好白米時解凍薏仁

倒入白米中一起煮飯

(白米與薏仁比例隨意，我是2杯米:1碗薏仁)

即完成好吃的薏仁飯。

2.煮薏仁飯

白米2杯洗淨放入內鍋，加水至規定水線，加少許沙拉油

用微波爐解凍後的熟薏仁1碗(250ml)放入內鍋，平均鋪在生米上

設定白米功能，按下炊飯鍵歷時30~40分鐘至音樂響起。

將飯攪拌均勻再悶一會兒即可食用。

http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=%ED%F5%A4%AF

薏仁，又稱薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁為白薏仁，是薏仁除去外殼與種皮的穀仁，而糙薏仁則是指除外殼後的部份，外皮為深咖啡色，維生素B群與纖維質較完整。 

薏仁雖名為穀類，但脂肪與蛋白質含量相當高，又容易代謝，所以吃多了也不會有發胖之虞。同時含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風及心血管疾病。很多人也說薏仁是養生聖品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長期食用可達到減肥與美白的功效。 

薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2～3小時，讓它充份吸收水份，在吸收了水份後再與其他米類一起煮就很容易熟了。 
 
近來薏仁被奉為美容聖品，因含豐富的植物性蛋白質、油脂、醣類、維生素和礦物質等，可調節生理機能、美白養顏及消炎，經常食用能讓原本粗糙的肌膚逐漸細緻動人。薏仁在煮前必須先用冷水浸泡1小時，再和糯米以1：1的比例煮，口感才會嚼勁又不會太硬，最具養顏美容的效果。 
 
薏仁含有纖維質、蛋白質、礦物質、維生素 B1、B2、油脂、殿粉等營養成分，不僅具有美白退火的功效，且豐富的膳食纖維，可促進體內血液及水分的新陳代謝，達到利尿、利水的作用，進而使體重減輕。提醒您，薏仁對身體會造成冷虛作用，懷孕及經期婦女，應避免食用。