看到Aiko說受邀參加于美人在衛視中文台開的晚上九點新節目"美人說了算"
介紹她的廚房
11/9準時收看
看到Aiko讚美的布朗尼甜點那一段
就順手用相機拍了下來。
不過節目中沒有講到烤箱溫度、時間...及可可粉份量...
我查了一下網路
一般烤布朗尼食譜普遍是40分鐘....(參考值，因為食譜材料的量也要考慮進去)
不過影片中有提到"不用烤很久"....
可可粉的量我看影片是不多啦
請參考囉。
一、將巧克力濃度70%-85%的125g黑巧克力隔水加熱
二、等巧克力半融化，加入在室溫下半融化，切碎的，125g奶油Butter，一起隔水加熱拌勻
三、烤箱預熱180度
四、準備4粒雞蛋，取3粒全蛋1粒蛋白打入調理盆中，再加入225g紅糖，一起攪拌均勻
五、蛋液盆中一邊攪拌同時一邊慢慢加入完全融解混合均勻的巧克力醬，攪拌均勻
六、加入可可粉，加入已過篩的100g中筋麵粉，加入喜愛的堅果(無糖核桃...之類)，攪拌均勻
七、烤盤模具鋪上烘培紙，倒入巧克力麵糊鋪平，即可入烤箱。
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