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3/7晚餐菜色是:

人蔘枸杞蝦

蒜苗炒鹹豬肉

蒜炒小松菜 

冬瓜貢丸湯 

薏仁糙米飯(生糙米2杯,1杯=180c.c.配上熟薏仁1碗=250c.c.)

薏仁飯煮法:http://ck704033.pixnet.net/blog/post/24233474 

 

人蔘枸杞蝦

材料-

無毒蝦一盒(一盒半台斤=300g,約12~13隻  好吃不過敏) 

水600ml

米酒200ml

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中藥-(人蔘枸杞蝦中藥配方來源:年代新聞健康廚房。此配方適用於300~400g的蝦)

人蔘2錢

枸杞2錢

黃耆3錢

桂枝1錢(中藥房老闆娘推薦再加這一味)

調味料- 

鹽適量

 

做法-

1.取一鍋加入水、米酒及中藥煮滾。

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2.煮滾後加入不需退冰的無毒蝦。

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3.將蝦煮熟變紅之後加入鹽調味(我有加雞粉讓湯汁更好喝,也可不加)。

4.將蝦取出排盤,再將湯汁淋上即完成(湯汁的中藥可挑出比較美觀)。

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自然釋放的蝦紅素

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蒜苗炒鹹豬肉

鹹豬肉切片爆炒煸油,加入2枝切斜段的蒜苗(蒜白)一起炒,鍋邊淋上米酒提香。

試鹹豬肉味道,若太鹹則加少許糖。

起鍋前加入蒜苗綠色部分拌炒即可。

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蒜炒小松菜

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蒜苗鹹豬肉便當(薏仁糙米飯)

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冬瓜貢丸湯 

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