那天去大潤發
剛好有試吃美國牛肉活動。
年輕美眉將牛肉絲很簡單地只加少許蒜苗跟日本醬油炒一炒
就很好吃了
而且她示範用的牛肉是一大塊牛肉再請賣場裡的師傅現場切絲的
(感覺部位不是頂高級的，還是很好吃呦)
我家吃不了那麼多
就買一盒6片裝的嫩肩里肌燒烤片。
有點厚度
油花分布很均勻很美
雪白菇炒蒜苗牛肉(2人份)
材料-
牛肉片3片切絲(約1cm寬)
蒜苗2根切斜段
雪白菇1包(切去根部，用手剝數成段)
調味料-
日本昆布醬油
海鹽
現磨黑胡椒粒
做法-
1.少許油鍋燒熱，下牛肉絲炒開，下蒜苗段，快速翻炒，等肉絲顏色略變，淋日本醬油在鍋邊一起翻炒，牛肉變色即撈出。
2.原鍋下雪白菇，加海鹽、黑胡椒粒翻炒，加少許清水拌炒，待菇變軟，轉小火，將蒜苗牛肉絲倒回一起拌勻，試味道，若不夠鹹，可再淋少許日本醬油在鍋邊。味道ok即可盛盤。
感想-
肉很嫩耶(燒烤片就是耐煮~)
鹹度也剛好
不過火侯跟時間是重點
所以沒辦法悠閒地將過程拍照下來。
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