Una．優娜

上次的竹筍燒排骨頗獲好評，這次嘗試煮一週的晚餐，順便帶隔天中午的便當。

我先擬好菜單方便一次採買，又要考慮如果超市缺貨用何種食材代替，每天三菜一湯的菜色都不能重複，因為老爺子討厭一鍋滷肉吃一週的晚餐。蔬菜瓜果肉類的種類要均衡搭配、要方便儲存，最好是當季盛產的新鮮又實惠．．．．。

在價錢、口味、變化性、存放性的考量之下，我買了：

★紅蘿蔔500克．．．．．．．．．．．．．．19元

★白蘿蔔1條．．．．．．．．．．．．．．．18元

★金針菇1包．．．．．．．．．．．．．．．13元

★秀針菇1盒．．．．．．．．．．．．．．．49元

★四季豆300克．．．．．．．．．．．．．．25元

★黑木耳1盒．．．．．．．．．．．．．．．28元

★高麗菜芽300克．．．．．．．．．．．．．25元

★苦瓜1條．．．．．．．．．．．．．．．．29元

★青蔥200克．．．．．．．．．．．．．．．27元

★嫩薑1盒．．．．．．．．．．．．．．．．34元

★珍珠芭樂1.13公斤(4顆)．．．．．．．．．．47元

★香蕉1.606公斤(10條)．．．．．．．．．．．37元

★桂格三寶燕麥1800公克．．．．．．．．． 168元

★梅子粉90克．．．．．．．．．．．．．．   25元

★土雞蛋６入．．．．．．．．．．．．．．  39元

★黑豬里肌肉絲400克．．．．．．．．．．． 82元

★台糖豬里肌肉排5片(576克)．．．．．．．   107元

★豬小排528克．．．．．．．．．．．．．． 82元

★牛肋條742克．．．．．．．．．．．．．．174元

購菜金：1,028元怎麼感覺好像「黃金傳說」．．．．

10月22日星期日晚餐

菜單：

煎豬排

木耳炒秀珍菇

蒜炒高麗菜芽

苦瓜排骨湯

三寶燕麥飯

煎豬排做法：

1．豬排先用肉槌敲鬆。

2．醃豬排(蒜頭拍扁、蔥段、老薑片、酒、醬油、糖、太白粉)

3．起油鍋，挑除辛香料二面煎熟即可。

老闆娘悄悄話：

●    將5片豬排一次全部醃好煎熟，2片當天吃，1片帶便當，剩餘2片冷藏，下一餐做變化，省時省料。

 

  

老闆娘悄悄話：

●重點是起鍋前加烏醋。因為菇類加熱會軟化生水，所以不可加水。

●有的人喜歡勾薄芡，但是健康為上，老闆娘覺得不勾芡比較清爽。

●2人份外加隔天便當，我用各半盒的黑木耳及秀珍菇，爆香料僅蒜末。

 

 

 

老闆娘悄悄話：

●排骨一次全部川燙分2份，一次煮苦瓜湯，一次冷凍備用。