香腸蛋炒飯
材料
熟香腸4根，切片或切滾刀塊
雞蛋3粒，打成蛋液
洋蔥1顆，切丁
隔夜放冷藏白飯3碗
調味料
豆油伯醬油1大匙
海鹽(一般鹽也行)
李錦記雞粉1大匙
做法
1.起油鍋(油稍多一些)，將蛋液炒成蛋末盛出備用(喜歡蛋大朵一點或碎一點都隨您喜歡)。
2.起油鍋炒香洋蔥丁，等到洋蔥丁變透明，將白飯倒入鍋中搗散(
)，等到因冷藏而結塊的白飯完全散開，沿鍋邊加(嗆)入醬油，等到醬油香味散發，再將洋蔥及白飯完全與醬油拌炒均勻上色。
3.加入雞蛋末及香腸拌炒，均勻加入海鹽拌勻(好怕吃到鹽塊呀~)，再加入雞粉拌勻，完成!
要注意將白飯搗散時，不要將飯粒弄破，免得炒飯變糊了。搗散時用不易沾黏的電子鍋飯匙也很好用喔。
使用洋蔥來炒飯，整個洋蔥甜味自然散發，配上香腸的鹹香，當場喀掉2碗....
海鹽我用這家的(左)，它是用轉上面黑色部分讓海鹽灑出來
讓細顆粒會比較均勻分布在炒飯上，就不用擔心以前舀一匙鹽一灑，都在某個部分拌不開，造成某些炒飯太鹹某些炒飯不鹹了。
食譜來源：http://amanda326.pixnet.net/blog/post/25578833
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